１. 食性
鼠类一般都是杂食性的,当然也各有侧重,有的 以植物性食物为主,有的以动物性食物为主.褐家鼠和黄胸鼠 的食谱很广,包括各种谷物、肉类、水果、垃圾、动物粪便、昆虫、 蔬菜和草籽.前者更偏重于动物性食物,后者则偏重于植物性 食物.位于饲养场和冷藏库的鼠可以完全依靠肉类、禽蛋和幼 禽为其食物;在野外的褐家鼠往往以捕捉蟾蜍、蛙类、昆虫等动 物为食.小家鼠则喜食高蛋白或高糖类(碳水化合物)的食物, 有时可以完全靠昆虫、书刊和衣物上的糨糊为生.用不同种淀 粉进行选择性试验表明,小家鼠最喜食面粉类食物.黑线姬鼠 主要以植物的根、叶、种子为食,同时也喜食稻谷、麦子、红薯和 花生等农作物,有时也食昆虫.
２.食量
鼠类的食量因种类、大小而有所不同.据调查,一只褐家鼠平均每年要消耗粮食１２.３kg,排粪２５０００粒,即平 均每天要摄入３３g食物,排出６５~７０粒粪便;一只小家鼠每年 平均消耗粮食１.４kg,排粪１７５００粒,即平均每天要吃３g食 物,排粪约５０粒.在饲养条件下测定,一只体重１００g的黄胸 鼠每天可摄入１６~１７g大米或面粉,一只体重２０g的黑线姬鼠 每天要摄入７~８g大米或麦子,一只体重１４g的小家鼠则每天 要摄入３~４g的面粉或碎米.
３.觅食时间
鼠类每天均有比较固定的出窝觅食时间. 大多数鼠类是夜行性动物,即夜间活动.常见的室内３种家鼠 (小家鼠、黄胸鼠、褐家鼠)和农田中的黑线姬鼠,都是以夜间活 动觅食为主的鼠类,其中又以黄昏后和黎明前为主要摄食时间, 且前半夜比后半夜活动频繁.但是,在定时提供食物的场所,如 饲养场、动物园,褐家鼠白天也常出窝与这些动物争食.农贸市 场鼠类常在人们中午休息时出来觅食.小家鼠除了有上述两个 摄食高峰外,其他时间也时常频繁外出活动.经观测,小家鼠平 均每隔４５~７５min要出窝觅食一次,每次摄食量只有０.１g左 右,并且经常变换摄食场所.所以,若用毒饵杀灭小家鼠,投放 毒饵的量和方法应不同于其他鼠类,宜采取量少点多的投毒 方式.